Lợi ích và cách sử dụng dầu hạt cải

Dầu hạt cải vừa là dược liệu có giá trị vừa là gia vị tuyệt vời cho các món ăn. Hiện nay, dầu hạt cải được rất được ưa chuộng dùng trong chế biến thực phẩm, giữ gìn sức khỏe và chăm dưỡng sắc đẹp.

Bài viết chi tiết: https://hakawa.vn/blogs/cam-nang/dau-hat-cai

1. Dầu hạt cải là gì?

Dầu hạt cải được lấy từ hạt của cây cải dầu (tên tiếng Anh là: Canola), là loại dầu thực vật có mùi thơm dịu, chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như chất béo không bão hòa omega-3, vitamin E và các chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Dầu hạt cải phù hợp cho nhiều cách nấu nướng như chiên, xáo, nướng và làm nước sốt. Ngoài ra, nó còn được dùng để bào chế dược phẩm phòng và điều trị một số bệnh mãn tính.

2. Tác dụng của dầu hạt cải đối với sức khỏe

Theo những trải nghiệm thực tế và từ kết quả của các nghiên cứu khoa học về dầu hạt cải, ngày nay, chúng ta đã biết áp dụng hiệu quả dầu hạt cải trong việc chăm sóc sắc đẹp, chăm sóc và điều trị bệnh.

2.1. Hỗ trợ quá trình chuyển hóa trong cơ thể

Dầu hạt cải hỗ trợ tốt tiến trình trao đổi chất chất béo và đường trong cơ thể, hỗ trợ điều chỉnh cân nặng và phòng tránh các bệnh tim mạch, đái tháo đường rõ rệt. Dầu hạt cải còn chứa các thành phần có thể nâng cao tâm trạng khỏi lo âu căng thẳng và phòng ngừa sự lão hóa của não, giữ trí nhớ tốt cho người dùng.

2.2. Hỗ trợ quá trình tiêu hóa

Dầu hạt cải tăng cường hấp thụ chất béo có lợi cho cơ thể, tăng tiết enzim. Đồng thời, dầu hạt cải còn cải thiện khả năng hấp thu các loại vitamin hòa tan trong dầu, giảm viêm nhiễm đường tiêu hóa. Đặc biệt, dầu hạt cải tạo sự cân bằng vi sinh trong ruột, hỗ trợ làm giảm chướng bụng đầy hơi không thoải mái.

2.3. Có tác dụng chăm sóc sắc đẹp

Dầu hạt cải chứa nhiều vitamin E và các chất chống oxy hóa có tác dụng chống lão hóa da khỏi những yếu tố có hại từ môi trường, giữ ẩm cho da và làm da mịn màng và tươi sáng. Ngoài ra, dầu hạt cải còn được sử dụng để dưỡng tóc, giúp tóc sáng bóng và tăng cường độ chắc khỏe giảm tóc gãy rụng.

2.4. Làm món ăn thêm hấp dẫn

Dầu hạt cải ép tại nhà có hương vị thơm ngon, làm nổi bật vị thuần khiết của món ăn. Loại dầu này có điểm cháy cao, chiên, xào được ở nhiệt độ cao đảm bảo món ăn giữ được độ giòn và thơm. Đặc trưng của dầu hạt cải là không lấn át mùi vị của các thành phần khác trong món ăn, giúp món ăn thêm hấp dẫn, ngon lành và tốt cho sức khỏe.

3. Phương pháp sử dụng dầu hạt cải

Một số cách dùng dầu hạt cải hay gặp được nhiều người ứng dụng trong nấu ăn, làm đẹp và điều trị bệnh.

3.1. Khi nấu ăn

Dầu hạt cải chịu được nhiệt độ đun nóng cao mà không làm ảnh hưởng tới hàm lượng dưỡng chất, rất hợp cho chiên, xào, nướng, làm nước sốt salad. Bên cạnh đó, chúng ta có thể thêm dầu sống vào món ăn bằng cách thêm vào món ăn sau khi nấu để giữ mùi vị và giá trị dinh dưỡng.

3.2. Làm đẹp bằng dầu hạt cải

Dưỡng da: Thoa dầu hạt cải lên da sau khi tắm để cấp ẩm và giữ da khỏe mạnh nhờ vitamin E và chất chống oxy hóa.
Chăm sóc tóc: Sử dụng dầu hạt cải để gội đầu giúp bồi bổ chân tóc, giảm gãy rụng và làm tóc mượt mà. Hoặc thoa lên tóc, đặc biệt là phần ngọn giúp tóc khỏi bị chẻ ngọn.
Làm sạch lớp trang điểm: Dầu hạt cải có thể dùng để tẩy trang nhẹ nhàng, xóa bỏ lớp phấn son và giúp bảo vệ da khỏi các tác hại nhờ tính chất cân bằng hóa học của dầu.

3.3. Ứng dụng dầu hạt cải trong y học

Sử dụng trực tiếp: Thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày giúp hỗ trợ tim mạch, giảm cholesterol xấu và cải thiện tiêu hóa. Hoặc uống một hoặc hai thìa mỗi ngày cung cấp axit béo omega-3 và omega-6 giúp nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.
Chế biến: Dầu hạt cải có thể bào chế thành viên nang hoặc sản phẩm chức năng để tiện sử dụng và quản lý lượng sử dụng.
Dùng kết hợp: Thêm vào món trộn, nước sốt hoặc món ăn để bổ sung dưỡng chất. Ngoài ra, dầu hạt cải có thể sử dụng cùng với dược thảo để gia tăng hiệu quả điều trị.
Sử dụng trong liệu pháp vật lý: Dùng trong xông hơi hoặc mát-xa để giảm đau cơ, cải thiện tuần hoàn và giảm căng thẳng cho cơ thể.

4. Tự chế biến dầu hạt cải tại nhà dễ dàng

Nếu bạn có máy ép dầu thực vật gia đình thì việc tự tay ép dầu hạt cải tại nhà dễ dàng hơn bao giờ hết mà sẽ thu được dầu thơm ngon, nguyên chất, giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng và đảm bảo không chất phụ gia. Dưới đây là các bước chi tiết để ép dầu hạt cải tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu: Chọn hạt cải đạt chuẩn, khô. Nên phơi khô hạt cải dưới nắng hoặc sấy khô bằng nhiệt độ thấp.
Thực hiện ép dầu: Chuẩn bị máy ép dầu sạch sẽ. Cho hạt cải vào máy ép và thu được dầu nguyên chất.
Lọc dầu: Lọc dầu qua vải lọc để lọc bỏ tạp chất. Sau đó, để dầu lắng qua đêm trong chai thủy tinh và rót gạn phần dầu sạch ở trên.
Lưu trữ dầu: Rót dầu vào chai thủy tinh sạch, bảo quản nơi khô mát, tốt nhất là để trong ngăn mát tủ lạnh.

5. Những điều cần lưu ý khi dùng dầu hạt cải

Chất lượng sản phẩm: Nên chọn dầu hạt cải đúng chuẩn, không chứa phụ gia hóa học để đảm bảo sức khỏe, tốt nhất là tự ép tại nhà và sử dụng.
Nấu nướng với dầu hạt cải: Dầu hạt cải có điểm cháy cao, thích hợp cho các kỹ thuật chế biến ở nhiệt độ lớn như xào và chiên.
Giữ gìn: Lưu trữ dầu ở nơi khô thoáng, như ngăn lạnh, tránh nắng. Nên bảo quản trong chai kín để tránh bị oxy hóa.

Ngăn ngừa tác hại: Dầu hạt cải an toàn nên rất ít gây hại với hầu hết mọi người, nhưng nên sử dụng không dùng quá nhiều để tránh gây sử dụng thừa và ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe.